卤驴肉是一道非常美味的传统川菜，在川渝地区非常受欢迎。今天我们就来一起学习一下卤驴肉的配方和做法吧！

配料：

驴肉500克

葱2根

姜1块

蒜头4瓣

八角3个

草果2个

香叶2片

桂皮1块

花椒适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

做法：

1.将驴肉洗净切成块，放入锅中焯水至无血沫，捞出沥干备用。

2.葱、姜、蒜切成片，花椒稍微拍碎备用。

3.将锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜、八角、草果、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味。

4.倒入料酒，煮至八成干。

5.加入驴肉块，煸炒至表面变色。

6.加入适量的生抽、老抽、糖，并倒入足够的水，加盖煮沸，然后转小火煮30分钟。

7.最后加入盐调味即可。

卤驴肉做法视频教程：

https://www.youtube.com/watch?v=UW1_sV6fTjM

看完这个视频教程，你是不是已经对卤驴肉有了更深的理解呢？赶紧试一试吧，相信你一定会做出一道美味的卤驴肉！