瘦肉金针菇汤是一道美味又营养的汤品，它不仅清爽可口，而且还富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对身体十分有益。下面就来介绍一下如何制作一碗好喝的瘦肉金针菇汤。

首先，准备好所需的材料。你需要一些猪瘦肉、金针菇、生姜和葱。将猪瘦肉洗净，切成小块，金针菇洗净，切去根部，生姜和葱也要切成小块备用。

接着，将猪瘦肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞起沥干备用。热锅凉油，放入姜葱爆香，再加入焯好水的瘦肉煸炒几分钟，使其表面稍微焦黄。

然后，加入清水，水量要以盖过所有食材为宜。开火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮约30分钟左右，直到瘦肉变得柔软烂糯。

最后，加入金针菇，再煮约5分钟，让金针菇煮熟即可。最后根据个人口味调入适量的盐和胡椒粉即可出锅上桌。

总之，制作一碗好喝的瘦肉金针菇汤需要注意的是选择新鲜的材料、焯水去除杂质、煮制时间掌握得当以及适量调味等方面。希望大家能够尝试做一下这道美味又健康的汤品！