10个工作日通常指的是连续的10个工作日，不包括周末和节假日。在中国，一周的工作日通常是从周一到周五，共计5天。因此，10个工作日即为2个工作周。

如果以2021年5月3日（星期一）开始算起，10个工作日的结束时间应为5月14日（星期五）。在这个时间段内，周末（5月8日-5月9日）和劳动节假日（5月1日-5月2日）不计算在内。

需要注意的是，不同的公司和行业可能会有不同的工作日安排。有些公司可能会有周六加班或者轮班工作制，这时候10个工作日的计算方式就会有所不同。因此，在具体情况下，需要根据实际情况来计算10个工作日的时间。