肉是人们日常饮食中不可或缺的一种食物，但是在炎热的夏季或者潮湿的环境下，肉容易变质，给人们的健康带来威胁。为了保持肉的新鲜和安全，我们需要采取一些措施来延长肉的保存期限。

首先，选择新鲜的肉是关键。在购买肉类时，我们应该选择色泽鲜红、肉质细嫩、没有异味的肉。如果有条件，最好购买活体动物，尽量避免购买已经屠宰的肉类。

其次，正确的储存方式也很重要。肉类应该放在冰箱中保存，最好保持在0-4℃的温度下。如果没有冰箱，可以将肉类放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

另外，我们可以采用一些食品添加剂来延长肉类的保存期限。食盐是最常见的添加剂，可以用来腌制肉类，并且可以抑制细菌的生长。糖、醋、酱油等调味料也可以用来腌制肉类，增加肉类的口感和防腐效果。

最后，我们还需要注意肉类的保存时间。新鲜的肉类在冰箱中可以保存3-5天，腌制的肉类可以保存更久，但是如果保存时间过长，就会导致肉类变质，产生不良反应，影响健康。

总之，正确的储存方式和食品添加剂可以有效延长肉类的保存期限，保证肉类的新鲜和安全。同时，我们也需要合理使用肉类，避免浪费和过度保存，让肉类成为我们健康饮食的重要组成部分。