粉蒸肉是一道著名的传统家常菜，以其鲜美的味道和软糯的口感而广受人们的喜爱。不过，粉蒸肉下面垫什么菜才能更好地提升其美味呢？

首先，我们可以选择一些清爽的蔬菜来搭配粉蒸肉，比如嫩黄瓜、清脆的生菜、或是洋葱丝等。这些蔬菜口感清爽，能够有效地缓解粉蒸肉的油腻感，让口感更加丰富。

其次，我们也可以选择一些口感酥脆的配菜，比如酥炸的薯片、香脆的花生米等。这些配菜能够增加整道菜的口感层次，让粉蒸肉更加美味。

最后，我们也可以选择一些营养丰富的配菜，比如清炒的青菜、炒豆芽等。这些配菜不仅能够提供更多的营养，还能够让整道菜更加健康。

总之，粉蒸肉下面垫什么菜需要根据个人口味和喜好来选择，不过，无论是清爽的蔬菜、酥脆的配菜还是营养丰富的配菜，都能够有效地提升粉蒸肉的美味程度，让人们更加喜欢这道传统的美食。