月饼是中秋节时最受欢迎的传统节日食品之一。制作月饼需要一些特定的食材和技巧，下面介绍一下月饼的制作方法和所需食材。

首先，月饼的主要食材是面粉、油和糖。其中，面粉需要特殊的月饼面粉，不同品牌的月饼面粉质量和成分不同，因此需要选择质量好的面粉。油一般使用植物油，如花生油、豆油等。糖的种类有很多，可以使用白糖、红糖、冰糖等。

其次，月饼的馅料也是关键所在。常见的馅料有莲蓉、豆沙、红豆、枣泥等。每一种馅料都有不同的制作方法和配方，需要根据实际情况进行选择。

月饼的制作过程需要一定的技巧和经验。首先，将面粉、油和糖混合在一起，揉成面团，然后让面团休息一段时间。接着，将面团切成小块，擀成薄片，包入馅料，再用模具压制成形状。最后，将月饼放在烤箱中烘烤，直到表面呈现出金黄色。

总之，月饼是一种传统的中秋节食品，制作月饼需要特定的食材和技巧。月饼的馅料和制作方法都有很多种，需要根据个人口味和经验进行选择和调整。