蛋黄土豆丝是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很受人们喜爱的一道菜品。下面就为大家介绍一下蛋黄土豆丝的做法大全视频，希望大家能够在家尝试制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需的食材，主要包括土豆、鸡蛋、盐、生抽、料酒、葱姜蒜和热水。

接下来，将土豆洗净去皮，然后用刨刀将土豆刨成细丝，放在碗中备用。同时，将葱姜蒜切成末，鸡蛋打散备用。

接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

接下来，将土豆丝放入锅中，加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，让土豆丝充分吸收调味汁。

最后，加入适量的热水，盖上锅盖，焖煮5-8分钟左右，直到土豆丝变软烂即可。

蛋黄土豆丝的做法大全视频就是这样了，看起来非常简单，操作也很容易，大家可以在家尝试制作，相信一定会制作出美味可口的蛋黄土豆丝。