汽车空调on和off分别是汽车空调的开和关状态。

当汽车空调on时，空调系统启动工作，将空气吸入车内并经过空气过滤器过滤后，通过空调压缩机进行制冷或制热处理，再经过蒸发器将温度调节到舒适范围并送回车内。这样可以保持车内空气的清新、干燥和舒适，缓解长时间行驶时的疲劳感。

而当汽车空调off时，空调系统停止工作，车内空气只能通过自然通风进行循环，温度随外界环境而变化。在天气较凉爽或空气质量较好的情况下，关闭空调可以减少能源的消耗，节约油耗和延长汽车空调的使用寿命。

因此，在驾驶汽车时，根据实际情况选择开启或关闭空调，不仅可以提高驾驶舒适度，还能有效地控制车内温度和空气质量，是一项非常重要的驾驶安全措施。