乐山是一个风景秀丽的地方，这里的美食也是丰富多彩。其中一种叫做“太极牛肉”的零食，是乐山非常有名的特产之一。

太极牛肉是一种类似于牛肉丝的零食，由选用上等牛肉，经过切、炸、调味等工艺制成。它口感酥脆，肉质鲜嫩，味道香辣可口，是一种极具特色的美食。

太极牛肉的名称源于其制作过程中的“太极”动作，制作师傅们在制作过程中需要用手不断地打出太极拳的动作，以确保牛肉均匀受热，口感更佳。

太极牛肉以其独特的风味和制作工艺，在乐山本地和周边地区深受欢迎。不仅可以当作零食来吃，还可以作为饭菜的佐料，营养丰富，充满活力。

如果你到乐山旅游，一定不要错过这种美食。品尝太极牛肉，不仅可以感受到乐山的美食文化，还能体验到太极拳的魅力。