在古代中国，州牧、刺史和太守都是官职中的高级官员，其地位和权力都非常重要，但是在职责范围和权力大小上还是有所区别的。

首先，州牧是一个地区的最高官员，其职责是治理所辖地区的政治、经济和军事等各个方面。州牧通常是由皇帝任命的，同时也要得到中央政府和地方官员的支持和合作，以确保对所辖地区的有效管理。

其次，刺史是一个地方的行政官员，其职责是执行中央政府的政策和法令，维护地方治安和社会秩序。刺史通常由地方官员任命，但其权力和职责需要得到中央政府的认可和支持，以确保其行政管理的合法性和有效性。

最后，太守是一个地方的行政官员，其职责是维护地方治安和社会秩序，同时负责管理所辖地区的行政和经济事务。太守通常由中央政府任命，但其权力和职责也需要得到地方官员和居民的支持和合作，以确保其行政管理的顺利进行。

综上所述，州牧、刺史和太守在古代中国官制中都是非常重要的官员，其职责和权力都各有侧重。虽然在权力和职责大小上有所差异，但都是为了有效地管理和维护所辖地区的政治、经济和社会秩序。因此，哪一个更大的问题并不重要，而是需要根据实际情况和需要来选择合适的官员担任不同职务。