啥把子传里河南话，是指一种流行于河南地区的饮食文化。啥把子是河南方言中的“什么”，传里则是“传统”的意思。因此，啥把子传里河南话，就是指传统的河南美食。

河南有着丰富的饮食文化，其中最受欢迎的就是面食和粉食。啥把子传里河南话中，最经典的面食当属烩面、刀削面和油泼面。烩面是一种将切好的面条加入炖牛肉、炖羊肉或炖鸡肉等配料的传统面食，口感鲜美，营养丰富。刀削面则是将面团削成宽而薄的面条，配以炖牛肉、豆腐丝等多种食材，味道浓郁，深受大众喜爱。油泼面则是将煮熟的面条沥干，加入辣椒油、花生酱、醋等调料，吃起来辣鲜美妙。

除了面食，啥把子传里河南话中还有多种粉食。其中最有名的是凉皮，它是用米粉制成的一种冷餐，常配以黄瓜、豆芽、葱花等蔬菜和酱料食用，味道清爽可口。此外，还有糖油果子、麻花、油炸鬼等多种小吃，都是河南人喜爱的美食。

啥把子传里河南话的美食，不仅满足了人们的味蕾，也体现了河南人对美食的热爱和对传统文化的传承。