南昌汤粉是江西南昌地区的一种传统美食，它的特色在于鲜美的汤汁和软糯的粉条。下面给大家介绍一下南昌汤粉的做法和配料。

首先，准备好主要的配料。南昌汤粉的主要配料有猪肉、葱姜蒜、香菜、粉条等。猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，将猪肉切成薄片或者小块备用。葱姜蒜要切成末，香菜洗净备用。粉条可以选择切成段或者不切，根据个人口味选择。

接下来，做汤汁。南昌汤粉的汤汁要求清淡鲜美，可以选择瘦肉汤或者鸡汤作为基础。将汤汁煮沸后加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调味料调味，再加入适量的生抽和老抽，使汤汁呈现出淡淡的红色。最后加入猪肉片或者瘦肉块，煮至熟烂即可。

最后，准备粉条。将粉条放入热水中焯烫一下，捞出沥干水分。将焯烫好的粉条放入碗中，再加入切碎的香菜和适量的汤汁。最后将煮熟的猪肉片或者瘦肉块放在汤粉上面即可完成。

南昌汤粉做法简单，但是要求配料新鲜，汤汁清淡鲜美。如果加入适量的辣椒油或者花椒粉，还可以增加汤粉的香辣口感。