干锅鱿鱼虾是一道非常受欢迎的川菜，它的制作方法简单，味道浓郁，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下制作干锅鱿鱼虾的最正宗的做法。

首先，准备好需要的食材。鱿鱼、虾、豆腐、蘑菇、辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、酱油、料酒、糖等。

将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状，将虾去除虾线和虾壳，洗净备用。豆腐切成长方形块状，蘑菇切成片状，辣椒切成段状，葱姜蒜切成末状。

接着，将锅烧热，倒入适量的油，加入花椒煸炒出香味，放入葱姜蒜末炒香。然后加入豆腐、蘑菇、辣椒等蔬菜，翻炒几下。

接下来，加入鱿鱼、虾，加入盐、酱油、料酒、糖等调料，翻炒均匀，让调料均匀地附着在食材上。再倒入适量的清水，煮开后改小火煮10分钟左右，让鱿鱼、虾、豆腐等食材煮熟。

最后，将锅中的汤汁收干，让食材的表面变得焦黄、有点脆，这样就完成了干锅鱿鱼虾的制作。

如果您想更加直观地了解干锅鱿鱼虾的制作方法，可以观看以下视频，它会详细地介绍制作过程。希望您能够喜欢这道美味的川菜，并且可以在家里尝试制作出来。