咸鱼是一种非常常见的食材，它含有丰富的蛋白质和营养物质，口感鲜美。而对于咸鱼，很多人都有一个疑惑：怎样才能将晒干的咸鱼烧得更好吃呢？

首先，我们需要将咸鱼泡软。将咸鱼浸泡在清水中约半小时，这样可以将咸味去除一些，同时软化咸鱼的质地，使得烧制时更加入味。

接着，咸鱼需要切片。切片时要注意将鱼骨剔除，因为鱼骨会影响口感和咸鱼的质地。将咸鱼切成均匀的小片，这样可以使得烧制时更加入味，同时也方便入口。

接下来，烧制咸鱼。在热锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，接着放入切好的咸鱼煸炒，这样可以让咸鱼更加入味，同时也可以去除一些腥味。接着加入适量的糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀，最后加入一点清水煮开，转小火焖煮5-10分钟，直到咸鱼变软入味即可。

最后，咸鱼可以搭配各种食材食用。例如，可以将烧好的咸鱼配上炒青菜一起食用，或者搭配煮粥、炒饭等食用，都可以让咸鱼更加入味。

总之，烧制咸鱼并不难，只需要注意一些细节，就可以将晒干的咸鱼烧得更加美味可口。