红酒虾仁儿是一道口感鲜美的海鲜佳肴，以下是制作红酒虾仁儿的详细步骤：

材料：

虾仁500克，葱姜蒜适量，红酒适量，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，油适量。

做法：

1.将虾仁去壳去虾线，放入碗中加入适量盐，味精，白胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.放入腌制好的虾仁煸炒2分钟，倒入适量红酒，翻炒均匀。

5.加入适量水，焖煮5分钟至虾仁熟透，汤汁浓稠。

6.最后加入适量味精调味，出锅装盘即可。

小贴士：

1.腌制虾仁时，加入淀粉可以让虾仁更加鲜嫩。

2.煸炒葱姜蒜时火候不要过大，以免烧焦。

3.焖煮时要注意火候，不要煮过头，否则虾仁会变得老硬。

红酒虾仁儿是一道美味可口的海鲜佳肴，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄层食用。制作时可根据自己的口味调整调料的用量。