家常红烧肉怎么做好吃又简单窍门
来源 :华课网校 2024-08-11 07:17:58
中家常红烧肉是一道经典的中式菜肴,口感香甜可口,备受人们的喜爱。下面介绍一些简单的窍门,让您可以轻松做出美味的家常红烧肉。
材料:
500克五花肉
适量葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调料
适量生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调味料
制作步骤:
1.五花肉切成方块状,用滚水焯水,去除血沫和杂质。
2.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,放入五花肉翻炒均匀。
3.加入适量生抽、老抽和料酒,煸炒至五花肉表面呈现深棕色。
4.加入八角、桂皮、香叶等调料,煸炒均匀。
5.加入适量水,水量要稍微多一些,加入冰糖和盐,大火煮开后转小火慢慢炖煮。
6.炖煮至五花肉软烂入味即可。
窍门:
1.焯水时可以加入姜片和料酒去除腥味。
2.煸炒时要翻炒均匀,让五花肉表面均匀上色。
3.炖煮时火候要适中,时间要充分,这样可以让五花肉更加软烂入味。
4.可以根据自己的口味加入一些辣椒或者豆瓣酱等调料,增加口感。
总之,家常红烧肉虽然看起来简单,但制作的过程中有很多细节需要注意。只有掌握了这些窍门,才能做出香气扑鼻、口感鲜美的家常红烧肉。
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