新鲜白果是一种营养丰富的食材，其肉质味道清甜，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，对于人体健康有很多好处。下面介绍一些新鲜白果的食用方法及禁忌。

1. 煮食：将新鲜白果剥去外壳，放入开水中煮熟即可。煮熟的新鲜白果味道清香可口，非常适合作为点心或甜品食用。

2. 炒食：将新鲜白果切成块状，加入适量的油和盐，翻炒至熟即可。炒制后的新鲜白果口感更加鲜美，也可作为菜肴的配料。

3. 生食：将新鲜白果去皮后，直接生吃也是一种不错的食用方法。生食的新鲜白果口感清脆，营养成分也更容易被人体吸收。

但是，需要注意的是，新鲜白果不能与某些食物一起食用，否则会引起中毒。例如，新鲜白果与牛奶同食会导致腹泻、呕吐等症状，因此应避免同时食用。此外，新鲜白果的种子和外皮也不能食用，否则会引起中毒甚至致命。

总之，新鲜白果是一种营养价值极高的食材，但在食用过程中需要注意禁忌，以免对身体造成不良影响。