甲鱼是一种营养丰富的食材，被认为有益于调节身体的健康。今天，我将分享一个简单易学的家常做法，让大家轻松地在家中烹制美味的甲鱼。

首先，我们需要准备好以下材料：

- 1只甲鱼

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 盐

- 生抽

- 糖

- 食用油

- 清水

步骤：

1. 将甲鱼放入清水中浸泡30分钟，让其排出体内杂质。

2. 捞出甲鱼，用清水冲洗干净，把鳞片和内脏清理干净。

3. 把甲鱼切成块状，备用。

4. 热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 加入适量的料酒，炒至香味散发出来。

6. 放入甲鱼块，煸炒至变色。

7. 加入适量的盐、生抽和糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮15分钟左右，直到汤汁收干。

9. 然后再加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

这样一道美味的甲鱼家常做法就完成啦！大家可以根据自己的口味适量调整调料的使用量，让甲鱼更加开胃美味。希望大家都能够在家中享受到美食的乐趣！