龙须面和面线都是中国传统的面条食品，但它们之间有一些显著的区别。

首先，龙须面是一种宽而平的面条，通常比面线更宽。它的名字来自于其细长而弯曲的形状，看起来像是一条龙的鬃毛，因此被称为“龙须面”。相比之下，面线则是一种长而细的面条，通常比龙须面更细，而且通常没有弯曲的形状。

其次，龙须面和面线的口感也有所不同。龙须面比面线更加柔软，口感更加细腻，而且更容易吸收汤汁，因此在热汤中煮熟的龙须面更容易产生鲜美的口感。相比之下，面线的口感更加劲道，更容易咬断，因此它更适合用于干炒或者凉拌等干燥的烹饪方式中。

最后，龙须面和面线在不同的菜肴中也有不同的应用。龙须面通常用于制作汤面，如重庆小面、四川担担面等，而面线则更适合用于炒面、炸面等烹饪方式中，如新疆拉面、贵州米皮等。

综上所述，龙须面和面线虽然都是中国传统的面条食品，但它们之间有很多的区别。无论是在形状、口感还是用途上，它们都有各自的特点和优势，为我们的美食世界增加了更多的色彩和选择。