洋鸡蛋是指进口的鸡蛋，由于品种和生产方式的不同，与国内鸡蛋有着区别。洋鸡蛋因其高营养价值而备受追捧，但是，如果过量食用洋鸡蛋，会对人体健康造成一定的危害。

首先，洋鸡蛋中的胆固醇含量较高，因此过量食用会导致血液中胆固醇含量升高，增加心脑血管疾病的风险。其次，洋鸡蛋中的蛋白质含量也较高，而过量食用蛋白质会增加肾脏的负担，导致肾脏负担过重，出现肾脏疾病的风险。

此外，洋鸡蛋中可能存在的激素残留和抗生素等物质也会对人体健康造成一定的危害。如果过量食用，这些有害物质会在体内积累，对人体健康产生潜在的威胁。

因此，我们应该适量食用洋鸡蛋，每日不宜超过一到两个。此外，我们也应该选择合格的洋鸡蛋，确保其品质安全。只有这样，我们才能更好地享受洋鸡蛋带来的营养价值，同时保障自身健康。