马鲛鱼是一种营养丰富的海鲜，煎炸后口感鲜美，是很多人喜爱的美食。下面我们来介绍一下如何简单又好吃地煎马鲛鱼。

首先，准备好马鲛鱼和调料。马鲛鱼可以去市场或超市购买，一般都是整条卖的。调料可以根据个人口味选择，建议准备盐、胡椒粉、葱姜蒜、生抽和料酒。

其次，处理好马鲛鱼。将马鲛鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成适当大小的块状。然后将马鲛鱼块用盐和胡椒粉均匀地腌制一下。

接着，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。然后放入腌制好的马鲛鱼块，小火煎炸至两面金黄即可。如果觉得鱼肉不够鲜嫩，可以在煎鱼的时候加入一点点料酒和生抽，提升口感。

最后，将煎好的马鲛鱼装盘，撒上一些葱花和红辣椒末，就可以开动啦！如果喜欢更多的口感，也可以配上一些时令蔬菜，例如西兰花、胡萝卜等。

总的来说，煎马鲛鱼并不难，只需要准备好食材和调料，掌握好火候，就可以轻松地做出美味的马鲛鱼啦！