碧螺春是中国绿茶中的名品之一，它产于湖南洞庭湖一带，以其独特的香气和口感而著称。

碧螺春的制作工艺十分精细，要求采摘时必须采取“一心二叶”的原则，即只采取一心嫩芽和二片嫩叶，这样才能保证茶叶的品质。采摘后，茶叶要经过揉捻、杀青、焙干等多个步骤才能制成。

在洞庭湖的气候和土壤条件下，碧螺春的茶树生长得非常茂盛，茶叶的味道也因此得到了提升。而且，洞庭湖周边的山区和湖泊环境也为碧螺春的生长提供了很好的自然条件。

因为碧螺春的制作工艺和原料要求非常严格，所以它的产量也非常有限。但是，它却拥有着独特的韵味，许多茶叶爱好者都非常喜欢它。在中国茶文化中，碧螺春也是一种非常有代表性的茶叶。

总的来说，碧螺春产于湖南洞庭湖，因其独特的香气和口感而备受茶叶爱好者的喜爱。它的制作工艺非常精细，要求茶叶采摘时必须选取最嫩的芽叶，经过多次加工才能制成。虽然它的产量比较有限，但是它的美味和价值却是无法替代的。