除夕吃饺子是中国传统文化中的一个重要风俗。这个习俗已经延续了数千年，成为了中国人过年的必备节目之一。那么，为什么除夕要吃饺子呢？

据传说，古代的一个冬天，有一个穷人家里没有东西吃，只好把家里所有的蔬菜和一点儿肉切碎后包在面皮里，蒸熟了吃。这种食物叫做“饺子”。正当这个穷人家里的人们在吃饺子时，突然外面下起了大雪。这场大雪持续了三天三夜，封门闭户的村庄里，只有这家人靠着饺子度过了严寒的冬天。

从此以后，每到冬至和除夕这两个重要的节日，人们都会做饺子吃，以纪念这个传说中的故事。而且，因为饺子看起来像元宝，所以在过年的时候吃饺子也象征着财源广进，富贵吉祥。

除夕吃饺子的习俗已经成为了中国文化的一部分，它不仅让人们感受到了传统文化的重要性，更让人们感受到了家庭的温暖和团圆。