龙虾是一种美味的海鲜，但是在存放和保鲜方面需要注意一些细节，下面介绍一些方法。

1. 活龙虾应该在购买后立即放入冰箱冷冻室中冷冻，一般情况下，龙虾可以在冷冻室中保存2-3个月。

2. 如果想保持龙虾的新鲜口感，建议将龙虾放入盐水中浸泡30分钟，这样可以帮助龙虾排出杂质和泥沙。然后将龙虾放入冷水中浸泡10分钟，这样可以让龙虾肉质更加紧实。

3. 在烹制前最好不要将龙虾去壳，因为龙虾在去壳后会很快失去鲜味。如果需要去壳，可以将龙虾放入冷水中煮熟，去壳后再用其它方式烹制。

4. 如果不打算马上食用龙虾，建议将龙虾放入密封袋中，加一些冰块和海盐，然后放入冰箱中保存。这样可以使龙虾保持新鲜口感更长时间。

5. 不要将龙虾与其它食物放在一起存放，因为龙虾会吸收周围的味道，影响其口感。

总之，为了保持龙虾的新鲜，我们可以采取多种方法，如冷冻、盐水浸泡、冷水浸泡、密封保存等。建议在烹制前尽量保持龙虾的完整性，避免去壳，以免影响龙虾的口感。