干奶酪是一种经过加工制作而成的奶制品，它被广泛用于烘焙、烹饪和零食制作中。干奶酪含有丰富的营养成分，包括蛋白质、钙、维生素B12等，有助于维持身体健康。

首先，干奶酪是一种良好的蛋白质来源。蛋白质是身体细胞的基本构成要素，对于身体的生长和修复至关重要。每100克干奶酪中含有约35克的蛋白质，比普通的奶酪更加浓缩，更容易被身体吸收利用。

其次，干奶酪富含钙，有助于维护骨骼健康。钙是人体骨骼中的重要组成部分，能够增强骨骼的密度和强度。同时，钙还能够促进神经和肌肉的正常功能。每100克干奶酪中含有约1200毫克的钙，比普通的奶酪更加浓缩。

此外，干奶酪还富含维生素B12，有助于维持神经系统的正常功能。维生素B12对于身体的能量代谢和红细胞的生成至关重要。每100克干奶酪中含有约2.5微克的维生素B12，能够满足人体每天所需的摄入量。

总之，干奶酪是一种营养丰富的食品，能够提供身体所需的蛋白质、钙和维生素B12等营养成分，有助于维持身体健康。但是，由于干奶酪中的脂肪和盐分含量较高，建议在食用时适量控制，以免对健康造成不利影响。