黑鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。那么，如何才能把黑鱼做得更加美味呢？

首先，选购时要选择新鲜的黑鱼。新鲜的黑鱼体表光滑、眼睛明亮、鳞片紧密，没有腥味。

其次，清洗黑鱼时要注意彻底清洗干净，将内脏和鱼鳃清除干净。清洗后的黑鱼可以用盐和姜汁腌制一段时间，这样可以去除鱼腥味，增加鲜味。

接下来，要选择合适的烹饪方式。黑鱼可以烤、蒸、煮、炸等多种方式。其中，蒸黑鱼是最好的方式之一，可以保持鱼肉的嫩滑口感，不会破坏鱼肉的营养成分。

在蒸黑鱼时，可以将葱姜蒜切成丝，放在鱼肚子和鱼身上，再淋上一些清水和料酒，这样可以增加鱼的香味和口感。蒸黑鱼的时间一般为10-15分钟左右，具体时间可以根据鱼的大小和厚度来定。

最后，可以根据自己的口味加入适量的调味料，如盐、鸡精、生抽、老抽等，调味时要适量，不要过于浓重，以免影响食欲。

总之，选购新鲜的黑鱼、彻底清洗、选择合适的烹饪方式、加入适量的调料，才能让黑鱼做得更加美味可口。