山芋，也称为芋头或芋艿，是一种常见的根茎类蔬菜。它的外表呈椭圆形，有些像土豆，但比土豆稍微长一些。山芋的皮色通常是淡棕色或浅紫色，有时候也会有些斑点。它的外皮比较粗糙，表面会有一些凸起的纹路和凹陷的坑洞。

当我们把山芋削掉外皮后，就能看到它的白色肉质部分了。山芋的肉质部分有些粘稠，有点像粘米粉的质感。它的口感非常细腻，口感软糯，有一些微微的甜味。山芋的内部会有一些小孔，这些小孔是山芋的特征之一，也是它的营养之所在。

总之，山芋的形态虽然不是很好看，但是它的营养价值却是非常高的。它富含多种维生素和矿物质，能够帮助人们补充身体所需的营养，受到了广大消费者的喜爱。