在家里烤鱼是一道非常美味的菜肴，但是烤鱼的方法却有许多窍门。在这里，我将分享一些自己在家里做烤鱼的方法。

首先，选择新鲜的鱼是制作美味烤鱼的关键。当你购买鱼时，要挑选外表光滑，眼睛清晰，鳞片鲜亮的鱼。

其次，准备好合适的香料。我通常会选择葱姜蒜等调味料，以及盐、酱油和料酒等调味品。将这些调味料混合在一起，然后均匀地涂在鱼身上。

然后，将鱼放在烤盘上，并在鱼的上面放上几片柠檬或者其他酸味水果，这样可以让鱼更加鲜美。

接下来，将烤盘放入预热好的烤箱中。我通常会选择以200度左右的温度烤制鱼，烤制时间视鱼的大小而定，一般为20-30分钟。

最后，烤好的鱼取出，撒上适量的葱花和香菜，再淋上一些热油，这样可以让烤鱼更加香脆美味。

总的来说，自己在家里做烤鱼并不难，只要注意选择新鲜的鱼和合适的调味料，再加上一些烤制技巧，就可以制作出一道美味的烤鱼了。