饺子是中国传统的美食之一，无论是在家庭聚餐还是在餐馆，都是备受欢迎的菜品。但是，有时候我们买的饺子是冷冻的，如何煎出美味的饺子呢？

首先，将冷冻饺子放在室温下解冻，不要用热水或微波炉加热，这样会影响饺子的口感和形状。

其次，准备好平底锅，倒入一勺油，加热至六七成热，将饺子放入锅中，略微摇晃锅子，让饺子均匀沾上油。然后，倒入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火煮5分钟左右，直到水煮干，底部变金黄色，皮脆馅嫩。

最后，如果喜欢口感更酥脆，可以再加入一些油，继续煎一会儿，直到饺子底部变得更加金黄色和脆。

总之，煎饺子的技巧就是要掌握好油和水的比例，不要让饺子黏锅，也不要让饺子太干，这样才能煎出美味的饺子。