艾叶是常见的一种中草药，具有很多的健康功效。新鲜的艾叶可以煮鸡蛋一起食用，对人体有很多好处。

首先，艾叶煮鸡蛋有助于改善身体的免疫系统。艾叶富含挥发油和萜酚类化合物，这些成分能够增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。

其次，艾叶煮鸡蛋还有助于促进消化和排毒。艾叶中的挥发油和芳香物质能够刺激胃肠道的分泌，促进消化，同时还可以清除体内垃圾和毒素，净化肠道。

此外，艾叶煮鸡蛋还有镇痛的效果。艾叶中含有一种叫做芳香酮的物质，这种物质对于缓解疼痛非常有效，可以用来缓解头痛、肌肉疼痛等不适症状。

最后，艾叶煮鸡蛋还有助于调节女性的生理周期。艾叶中的挥发油和芳香物质能够调节女性的内分泌系统，缓解痛经和经前综合征等不适症状。

总之，艾叶煮鸡蛋是一种非常健康的食品，其功效不仅仅局限于上述几个方面，还有很多其他的好处。不过，需要注意的是，艾叶在一定程度上有刺激性，不宜过量食用，对于孕妇和哺乳期妇女也应该慎重使用。