蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅做法简单，而且食材容易取得，是家庭中常见的一道菜肴。下面就为大家介绍一下蒸鸡蛋的做法大全。

一、普通蒸鸡蛋

1. 准备食材：鸡蛋、清水、盐、葱花。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

3. 在蒸锅中加入适量的水，将碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

4. 蒸熟后，撒上葱花即可食用。

二、蒸蛋羹

1. 准备食材：鸡蛋、清水、盐、鸡汤、葱花。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

3. 将鸡汤加入蛋液中，搅拌均匀。

4. 将蛋液倒入蒸碗中，放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。

5. 蒸熟后，撒上葱花即可食用。

三、蒸蛋饼

1. 准备食材：鸡蛋、清水、盐、虾皮、香菜。

2. 将虾皮用清水浸泡，备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

4. 将虾皮和香菜切碎，加入蛋液中，搅拌均匀。

5. 将蛋液倒入蒸碗中，放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。

6. 蒸熟后，取出切成小块即可食用。

四、蒸蛋挞

1. 准备食材：鸡蛋、清水、盐、奶油、面粉、淡奶油。

2. 将奶油融化，备用。

3. 将面粉和奶油混合，揉成面团，搓成小球状。

4. 在模具中塞入面团，压成底部薄，四周高。

5. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

6. 将鸡蛋液倒入面团中，放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。

7. 蒸熟后，将淡奶油挤在上面即可食用。

以上就是蒸鸡蛋的做法大全，大家可以根据自己的喜好选择不同的做法来尝试制作，希望大家都能做出美味可口的蒸鸡蛋。