炸糕是一种口感香脆、味道独特的传统小吃。制作方法简单，下面就为大家介绍一下制作炸糕的步骤。

首先，准备炸糕需要的材料，包括面粉、酵母、白糖、油和水。将面粉、酵母和白糖混合在一起，加入适量的水，揉成光滑的面团，然后静置发酵约20分钟。

接下来，将面团揉成小圆球，擀成薄片。取一个热锅，加入适量的油，将薄片放入热油中炸至两面金黄色，捞出沥干油。

最后，将炸好的薄片放在砧板上，用刀子切成小块。可以根据个人口味，撒上一些糖粉或者调料增加味道。炸糕就做好了！

总的来说，制作炸糕并不难，只需要准备好材料，根据上述步骤操作即可。炸糕的口感香脆，味道独特，无论是作为零食还是配菜都非常不错。