黄豆是一种常见的豆类，其营养价值非常高。煮黄豆是一种简单易行的烹饪方法，可以发挥黄豆的营养成分，具有多种功效与作用。但是，煮黄豆也有一些禁忌需要注意。

首先，煮黄豆有助于改善人体的消化系统和代谢系统。黄豆中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。同时，黄豆中的植物蛋白和多种维生素、矿物质等营养物质也有助于促进新陈代谢，增强身体的免疫力。

其次，煮黄豆还可以对预防和治疗一些疾病有帮助。黄豆中含有大量的异黄酮和植物雌激素，可以缓解更年期症状，保护心脏血管健康，降低血脂和血糖，预防肿瘤等多种疾病。

但是，煮黄豆也有一些禁忌需要注意。首先，黄豆中含有一些抑制性物质，长期大量食用容易对人体产生不良影响。其次，一些人存在对黄豆过敏的情况，如果出现过敏症状应该立即停止食用。

总之，煮黄豆是一种非常健康的食品，具有多种功效与作用。但是，在食用的过程中需要注意禁忌，才能更好地发挥黄豆的营养价值。