金属除锈是一项重要的工作，它能够让金属表面恢复光洁，并防止进一步的腐蚀。在进行金属除锈时，化学物质是必不可少的。下面介绍几种常用的金属除锈化学物质。

1. 磷酸

磷酸是一种强酸，它能够快速地将金属表面的氧化物除去。使用磷酸进行除锈时，只需将磷酸涂在金属表面，然后用刷子轻轻刷洗即可。磷酸具有腐蚀性，使用时需注意安全。

2. 醋酸

醋酸是一种温和的酸性物质，它能够去除金属表面的氧化物和锈斑。使用醋酸进行除锈时，可将醋酸稀释后喷洒在金属表面，然后用钢丝球或砂纸擦拭。

3. 硝酸

硝酸是一种强酸，它能够快速地将金属表面的氧化物除去。使用硝酸进行除锈时，需将硝酸涂在金属表面，然后用刷子轻轻刷洗。硝酸具有腐蚀性，使用时需注意安全。

4. 碱性物质

碱性物质也可用于金属除锈，如氢氧化钠、氢氧化钾等。使用碱性物质进行除锈时，需将碱性物质稀释后涂在金属表面，然后用刷子轻轻刷洗。碱性物质具有腐蚀性，使用时需注意安全。

综上所述，金属除锈化学物质有磷酸、醋酸、硝酸和碱性物质等。在使用化学物质进行金属除锈时，需注意安全，避免对人体和环境造成危害。