乙醇，也叫酒精，是一种有机化合物。它的分子式为C2H5OH，是一种无色、易挥发的液体，常用于制作酒精饮料和消毒液等。除此之外，乙醇还能够作为能源物质来利用。

乙醇可以通过发酵获得，而获得乙醇的过程也是一种能源生产方式。在这个过程中，微生物将含有糖分的物质转化为乙醇和二氧化碳。其中，糖分可以来自于各种植物原料，例如玉米、甘蔗、谷物等。

乙醇可以被用作燃料。当它被加入到汽油中时，可以降低汽油的燃烧温度，增加汽油的辛烷值，从而提高燃烧效率和减少尾气排放。此外，乙醇也可以制成乙醇汽油混合燃料或纯乙醇燃料，被用作汽车燃料。

除了用作燃料，乙醇还可以作为化学原料。它可以用于制造乙烯、醋酸乙烯酯等化学品，这些化学品在塑料、纺织品、医药等行业中都有广泛的应用。

总的来说，乙醇是一种能源物质。它可以通过发酵的方式获得，并且可以作为燃料或化学原料来利用。但是，由于乙醇的生产过程需要消耗大量的能源，因此在评估乙醇的能源性质时，需要考虑其生产过程的能源效益。