胡辣汤是一道非常受欢迎的湖北地方特色美食，也是中国传统小吃之一。它的口感辣而不辛，鲜香可口，深受广大食客的喜爱。胡辣汤的制作离不开28种配方，下面就来一一介绍一下。

1. 瘦肉丝：选用瘦肉切成细丝，口感嫩滑。

2. 油渣：猪肉煮熟后将油渣取出，增加汤的鲜味。

3. 香菜：提供清香，增加口感。

4. 豆皮：豆腐皮炸制后切成片，增加口感。

5. 面筋：选用面粉制成的面筋，口感Q弹。

6. 鸭血：鸭血切成薄片，增加汤的营养价值。

7. 鸡蛋皮：将鸡蛋液煎制成薄皮，增加口感。

8. 香菇：选用鲜香菇，增加汤的鲜味。

9. 木耳：选用黑木耳，增加口感。

10. 鸭肠：鸭肠切成段，增加汤的营养价值。

11. 豆腐干：豆腐干切成片，增加口感。

12. 红薯粉：红薯淀粉制成的粉条，增加汤的口感。

13. 鱼蛋：做成小鱼球，增加汤的营养价值。

14. 牛肉：选用牛肉切成片，增加汤的口感。

15. 葱花：提供清香，增加汤的口感。

16. 姜片：提供清香，增加汤的鲜味。

17. 大蒜：增加汤的香味。

18. 辣椒：提供辣味，是胡辣汤的关键之一。

19. 花椒：提供麻味，增加汤的口感。

20. 八角：提供香味，增加汤的鲜味。

21. 陈皮：增加汤的香味。

22. 香叶：提供香味，增加汤的口感。

23. 干辣椒：提供辣味，增加汤的口感。

24. 草果：提供香味，增加汤的鲜味。

25. 豆瓣酱：提供辣味和鲜味，增加汤的口感。

26. 味极鲜：提供鲜味，增加汤的口感。

27. 鸡精：提供鲜味，增加汤的口感。

28. 盐：提供调味作用，增加汤的口感。

以上就是胡辣汤的28种配方，每种配方都有其独特的作用，让胡辣汤口感更加丰富。如果你想要品尝正宗的湖北胡辣汤，不妨一试以上配方，亲手做一碗美味的胡辣汤。