8寸蛋糕和6寸蛋糕是两种常见的蛋糕尺寸。它们的大小不同，因此它们适用的场合也不同。

首先，我们来看8寸蛋糕。8寸蛋糕通常是比较大的蛋糕，适合用于大型聚会或者庆祝活动，如婚礼、生日派对等。8寸蛋糕的直径约为20厘米，可以切成12-16片，足够供应一大群人享用。而且，由于8寸蛋糕体积较大，因此在制作时可以添加更多的装饰和配料，做出更加华丽、丰盛的效果。

接下来，我们来看6寸蛋糕。6寸蛋糕相对于8寸蛋糕来说比较小，适合用于小型聚会或者家庭聚餐。6寸蛋糕的直径约为15厘米，可以切成6-8片，适合供应3-4人享用。6寸蛋糕虽然体积较小，但是由于大小适中，可以更加注重蛋糕的口感和质量，加入更多的原材料，做出更加美味的味道。

综上所述，8寸蛋糕和6寸蛋糕各有其适用的场合。在大型聚会或者庆祝活动中，我们可以选择8寸蛋糕，让更多的人分享这份喜悦和美味；而在小型聚会或者家庭聚餐中，我们可以选择6寸蛋糕，享受一份精致、美味的小蛋糕。