砂锅是一种传统的烹饪工具，使用前需要注意一些事项，以确保食品的安全和砂锅的寿命。

首先，砂锅在使用前需要充分清洗。由于砂锅表面有孔隙，如果不彻底清洗，里面的污垢和细菌会在烹饪过程中渗透到食物中，影响食品的口感和健康。使用温水和中性洗涤剂清洗砂锅即可。

其次，砂锅第一次使用需要浸泡。在使用前，将砂锅浸泡在水中30分钟以上，以使砂锅充分吸水，避免烹饪时过度吸收食物的水分，导致破裂。

第三，砂锅在加热前需要先预热。在使用前，将砂锅放在火上，用中小火慢慢加热，避免突然加热导致砂锅破裂。同时，在烹饪过程中也要控制火候，避免火力过大或过小。

最后，使用砂锅时需要注意避免碰撞。砂锅表面较为脆弱，一旦碰撞就容易破裂。在搬运砂锅时，需要轻拿轻放，避免猛摔或碰撞。

总之，砂锅是一种非常好用的烹饪工具，但在使用时需要注意一些细节，以确保食品的安全和砂锅的寿命。