牛肉干是一种非常受欢迎的肉类零食，它不仅可以满足人们的口感需求，而且还具有丰富的蛋白质和营养价值。下面，我们来介绍一下如何制作好吃又简单的牛肉干。

材料：

新鲜牛肉，盐，糖，酱油，料酒，胡椒粉

步骤：

1. 首先，将新鲜的牛肉切成长条状，尽量保持厚度均匀，这样可以使烤制出来的牛肉干口感更好。

2. 接着，在一个深碗中，将盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉混合均匀，制成腌料。

3. 将切好的牛肉条放入腌料中，搅拌均匀，然后放入冰箱腌制4至6小时，让牛肉彻底吸收腌料的味道。

4. 将腌制好的牛肉条取出，用厨房纸吸干表面的水分，然后摆放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中烤制约25分钟，直到牛肉条变得干燥而有弹性。

5. 烤制完成后，将牛肉干取出晾凉，然后用剪刀将它们剪成适合食用的小块即可。

小贴士：

1. 如果没有烤箱，也可以用电饭煲或者电烤盘烤制。

2. 烤制好的牛肉干可以放入密封袋中保存，可以保存较长时间，食用时只需取出即可。

3. 制作牛肉干时，腌制的时间越长，味道也会越好，但过长的腌制时间也会影响口感，所以最好掌握好时间。

以上就是制作牛肉干的方法，简单易行，只需要几个基本的材料和简单的步骤，就能制作出美味可口的牛肉干。