夏日赶海是一种非常有趣的活动，不仅可以锻炼身体，还能收获到各种美味的海鲜。其中，海参是一种非常受欢迎的海鲜之一。但是，赶海捡回来的海参很容易化成水，让人感到非常遗憾。那么，怎样才能让海参不会化成水呢？

首先，我们需要知道海参的主要成分是蛋白质和水分。当海参受到刺激或者接触到空气时，蛋白质就会变性，进而释放出大量的水分。因此，为了让海参不会化成水，我们需要尽可能的减少对海参的刺激和接触。

其次，当我们将海参捡回家后，应该尽快处理。首先，用海水或者清水冲洗海参表面的泥沙和杂质。然后，将海参放入盐水中浸泡10-20分钟，这样可以让海参的皮肤变得更加柔软，并且减少刺激。接着，将海参放入冰箱中冷藏，这样可以减缓海参的新陈代谢，进而减少蛋白质变性的可能性。

最后，当我们要烹制海参时，应该尽量避免过度加热和过度搅拌。因为这些操作都会增加对海参的刺激，导致海参释放出更多的水分。因此，我们应该选择温度适中的烹制方法，例如煮、蒸或者炖，同时要尽量轻柔地搅拌。

总之，让海参不会化成水需要我们尽可能减少对海参的刺激和接触，并且在处理和烹制海参时要采取温和的方式。这样，我们就可以享受到美味的海参了！