牛肉馅烧麦是一道非常美味的传统美食，其制作过程相对简单，下面就给大家介绍一下具体的做法。

首先，我们需要准备好烧麦皮和馅料。烧麦皮可以在超市或者亚洲食品店购买，馅料则需要用新鲜的牛肉末、洋葱、姜和一些调料来制作。

将牛肉末放入一个大碗中，加入一些盐、酱油和料酒，然后搅拌均匀，腌制约10分钟。接着，将洋葱和姜切成末，加入牛肉末中，继续搅拌均匀。

现在，我们可以开始包烧麦了。将烧麦皮放在手掌中，用勺子将一定量的牛肉馅放在中心位置。然后，将烧麦皮四面捏成花瓣形状，直至馅料被完全包裹。

接下来，将烧麦放入蒸锅中，蒸约10-15分钟。蒸好的烧麦皮会变得透明，而牛肉馅则会变得更加鲜嫩多汁。

最后，将烧麦取出，放入酱油、醋和蒜末混合的调料中蘸着吃。如果您喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。

总之，牛肉馅烧麦的制作过程不仅简单易行，而且味道鲜美，是一道非常值得尝试的美食。