蒸胖头鱼是一道非常美味的菜肴，但很多人不知道它需要蒸多长时间才能熟透。实际上，蒸胖头鱼的时间取决于鱼的大小和蒸的方式。

首先，如果是整条胖头鱼，一般需要蒸15-20分钟左右，但具体时间还要根据鱼的大小和厚度来定。如果鱼比较大，可以适当延长蒸的时间。同时，还要注意火候，不要过火或不足，否则会影响口感。

其次，如果是鱼块或鱼片，时间会相对短一些。一般来说，鱼块需要蒸8-10分钟，鱼片只需要3-5分钟即可熟透。但同样需要注意火候和鱼的大小和厚度。

最后，不管是整条胖头鱼还是鱼块、鱼片，熟透后的胖头鱼应该是肉质鲜嫩、口感细腻，而不是过于干燥或过于油腻。因此，在蒸胖头鱼的过程中，需要掌握好火候和时间，以确保鱼肉的口感和营养价值。