嫁接和扦插都是植物繁殖的常用方法，但它们却有着不同的实现方式和应用场景。

嫁接是将两个不同的植物部分连接在一起，让它们生长为一个整体。嫁接的目的在于利用不同植株的优点，提高植株的生长质量和产量。嫁接分为接穗嫁接和整枝嫁接两种。接穗嫁接是将一段植物的枝条（称为接穗）插在另一株植物的干茎上，两者生长为一体。整枝嫁接是将两株植物的干茎割成相同长度，然后接在一起，让它们一起生长。

扦插则是将一根植物的枝条或叶片插入土壤中，让它生根并发芽，成为一个新的植株。扦插是一种简单易行的繁殖方式，常用于花卉和室内植物的繁殖。扦插有许多不同的方式，包括水培扦插、土培扦插和空气层扦插等。

嫁接和扦插的区别在于，嫁接是将两个不同的植物部分连接在一起，让它们生长为一个整体，而扦插则是将一个植物的部分插入土壤中，生长成为一个新的植株。嫁接的目的在于提高植株的生长质量和产量，而扦插则是繁殖新的植株。此外，嫁接需要特殊的工具和技能，而扦插则是一种简单易行的繁殖方式。