面条是中国传统的主食之一，制作面条的关键就在于制作面粉和制作面条的技巧。要想制作出脆口好吃的面条，面粉的选择和面团的加工都十分重要。

首先，选择优质的面粉是制作脆口面条的关键。一般来说，高筋面粉的含蛋白质量更高，面条的口感更加筋道有嚼劲，而低筋面粉的含蛋白质量较低，面条口感相对柔软。因此，选用高筋面粉制作面条，能使面条更加筋道有嚼劲，口感更加脆爽。

其次，在制作面团的过程中，需要注意加水量和揉面时间。过多的水会导致面条变得软烂，而过少的水则会导致面团难以揉匀。一般来说，每500克面粉需要添加适量的水，揉面时间也需要足够长，以使面团中的蛋白质充分结合，从而使面条更加筋道有嚼劲，口感更加脆爽。

最后，在制作面条的过程中，需要注意面条的拉伸和晾干。拉面时需要用力拉长面条，使其拉出筋道，晾干时需要摆放在通风处，以充分干燥。这样可以保持面条的脆爽口感，同时也可以避免面条变得黏糊。

总之，制作脆口的面条需要选用高筋面粉，控制好加水量和揉面时间，以及注意面条的拉伸和晾干。只有这样，才能制作出口感脆爽，十分美味的面条。