青斑鱼是一种美味可口的海鲜，具有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁等，对人体有着极好的补益作用。那么，如何才能吃出青斑鱼的美味呢？

首先，选购青斑鱼要挑选新鲜的、体型较大的，这样的青斑鱼肉更加鲜嫩、口感更佳。在购买时可以用手轻轻按一下鱼身，若能感受到鱼身的弹性，则表明此鱼新鲜度较高。

其次，烹饪青斑鱼时，可以选择清蒸、红烧、煎炸等方式。清蒸是最为简单、营养最丰富的方式，将鱼身涂上适量盐、姜丝、蒜泥等调料后放入蒸锅中蒸熟即可。红烧则是将鱼肉煮至呈红色，口感更为鲜美。煎炸则是将鱼肉裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色，外酥里嫩。

最后，搭配青斑鱼的调料也很重要。可以选择酱油、料酒、生姜、葱等佐料，将其混合后涂抹在鱼身上，使其更具香味。

总之，吃好青斑鱼需要注意选购、烹饪和调味，只有这样才能让它真正展现出其鲜美可口的特点。