海鲜蛏子是一种非常美味的食材，但是由于它的生长环境、饮食习惯等因素的影响，有一些部位是不能食用的。下面我们来一起看看，海鲜蛏子哪些部位不能吃。

首先，我们需要了解一下蛏子的基本结构。蛏子身体的一端是它的口，另一端是它的脚。在脚的两侧，是它的两个壳。蛏子的主要食用部位是它的身体内部，也就是壳的中央部分。但是，蛏子的其他部位就不能随意食用了。

首先，蛏子的脚是不能食用的。它的脚部分通常比较脏，需要用水清洗干净后再进行烹饪。但是，即使清洗干净了，脚部分也有可能会带来一些食品安全隐患，因此最好不要食用。

其次，蛏子的口和壳的边缘也不能食用。蛏子的口部分通常比较粘，容易吸附一些污染物质。而壳的边缘部分则容易沾上一些泥沙和杂质，如果食用会影响口感和健康。因此，我们在食用蛏子时，需要将口和壳的边缘部分去除。

最后，需要注意的是，蛏子在烹饪过程中一定要煮熟。由于蛏子生长在海里，有可能会寄生一些细菌和虫卵等物质，如果不煮熟就食用，会对身体健康造成威胁。

综上所述，海鲜蛏子虽然美味，但是也需要我们在食用时注意一些细节。如果大家掌握了上述内容，就可以放心地享受这道美食了。