花椒蒸梨是一道美味的传统中式糖水甜品，不仅口感极佳，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。但是，很多人对于花椒蒸梨的做法有疑问，不知道应该用冷水还是热水来蒸制梨子。下面就为大家详细介绍一下花椒蒸梨的做法。

首先，我们需要准备好材料。需要梨子、冰糖、花椒、清水等。其中，梨子要选用比较硬的品种，这样蒸出来的口感会更好。花椒可以根据自己的口味来适量添加，如果喜欢花椒的味道可以多放一些。

接下来，我们开始制作花椒蒸梨。首先将梨子去皮去核，然后将梨子切成四等份。将切好的梨子放入碗中，加入适量的冰糖和花椒，然后倒入清水，使梨子浸泡在水中，直至水面略过梨子。

现在，关键的问题来了：应该用冷水还是热水来蒸制梨子呢？其实，这个问题并没有一个固定的答案，因为不同的人喜欢的口感也不同。如果你喜欢梨子口感比较嫩，那么可以用冷水来蒸制梨子。如果你喜欢梨子口感比较韧劲，那么可以用热水来蒸制梨子。一般来说，用冷水蒸制梨子的时间会相对较长，而用热水蒸制梨子的时间会相对较短。

无论是用冷水还是热水来蒸制梨子，都需要在梨子上盖上盖子，然后将梨子放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟即可。如果你用冷水蒸制梨子，蒸的时间会相对较长，大约需要30-40分钟。如果你用热水蒸制梨子，蒸的时间会相对较短，大约只需要15-20分钟。

最后，将蒸好的花椒蒸梨取出，放凉后即可食用。如果喜欢的话，还可以在梨子上撒上一些芝麻，口感更加丰富。总之，不管你是用冷水还是热水来蒸制花椒蒸梨，只要掌握好了时间和火候，都可以蒸出一道香甜可口的美食。