杏鲍菇是一种常见的食用菇，它呈扁圆形，顶部有一块直径约为1-2厘米的圆状部位，通常被称为“杏鲍菇头部”。很多人在吃杏鲍菇时会疑惑，这个头部能否食用呢？

答案是肯定的，杏鲍菇头部是可以食用的。虽然这个部位相对比较小，但其营养价值却不容忽视。杏鲍菇头部富含多种氨基酸、维生素和矿物质，尤其是蛋白质含量较高，可以提供人体所需的营养物质。

当然，有些人可能会觉得杏鲍菇头部口感较为硬，不太好嚼。这时候就可以将它切成小块或者细切丝，加入到炒菜或者火锅中，增加口感和营养价值。

需要注意的是，杏鲍菇头部和菌褶之间的区域较为松软，不宜食用。在烹饪时，应该将这部分切掉，只食用杏鲍菇头部和菌褶。

总之，杏鲍菇头部是可以食用的，不仅口感独特，而且富含营养，是一种非常健康的食材。我们可以在平时的烹饪中尝试加入它，为我们的饮食增添新的选择。