榴莲是一种非常受欢迎的热带水果，它被誉为“水果之王”。但是，很多人常常会遇到一个问题，那就是榴莲熟透了会变硬吗？

其实，榴莲熟透了之后不会变硬，相反，它会变得更加软糯。这是因为榴莲果肉中含有大量的脂肪和糖分，当榴莲成熟时，这些物质会逐渐分解，使果肉变得更加软糯，并且呈现出浓郁的香味。

但是，如果榴莲过熟了，果肉会开始发黄、变腐，这时候就会变得比较硬，口感也会变得不好。因此，我们在选择榴莲时，一定要注意果实的成熟度，挑选外皮颜色鲜艳、果肉饱满的榴莲，这样才能品尝到最好的榴莲口感。

此外，还有一种情况是，如果榴莲被冷藏或冷冻了一段时间，它的果肉会变硬，这是因为冷冻会破坏果肉细胞的结构，导致果肉变得不够软糯。因此，如果你想享受到美味的榴莲口感，最好是选择新鲜的榴莲，不要将其冷藏或冷冻。

总之，榴莲熟透了不会变硬，相反，它会变得更加软糯。但是，过熟或冷冻会导致榴莲果肉变硬。所以，我们在选择和保存榴莲时，一定要注意，这样才能品尝到最好的榴莲口感。