砂锅饭是一道非常受欢迎的传统中式美食，它的口感鲜美，营养丰富，有着浓郁的家乡味道。今天，我们为大家准备了一份砂锅饭的做法大全视频教程，让你轻松掌握制作砂锅饭的技巧。

材料：

1. 糯米300g

2. 瘦肉或排骨300g

3. 香菇5个

4. 腊肠1根

5. 青蒜2根

6. 葱姜适量

7. 盐、酱油、料酒、味精适量

8. 清水适量

做法：

1. 将糯米淘洗干净，加清水浸泡1小时。

2. 瘦肉或排骨焯水，去除血水，切成小块。

3. 香菇泡软，去除蒂部，切成小块。腊肠切小段。

4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入瘦肉或排骨煸炒。

5. 加入适量的料酒、盐、酱油翻炒。

6. 加入香菇和腊肠，翻炒均匀。

7. 糯米沥干水分，放入锅中，加入清水，水的高度应该略高于米。

8. 加入适量的盐、味精，大火烧开，转小火盖上锅盖煮20分钟。

9. 切一些青蒜末，撒在砂锅饭上即可食用。

以上就是砂锅饭的做法大全视频教程，相信看完之后，你已经掌握了制作砂锅饭的技巧。不仅如此，你还可以根据自己的口味加入一些其他的食材，例如笋干、红枣等，让砂锅饭更加美味。祝你制作成功，享受美食！